食品加工机械CE认证详解

发布时间：2021-01-23 17:41:20 热度： 0

　　食品加工机械欧盟标准由欧盟食品与饲料委员会CEN/TC153“Machineryintendedforusewithfoodstuffsandfeed”制定,该委员会目前已经针对约50类不同类型的食品加工设备制定了专用标准(C-typestandards)。

　　食品加工机械CE认证基本要求主要分为两大类：一是机械安全要求；二是卫生要求。

　　一．CE认证对食品加工设备的基础安全要求：

　　1.在设计阶段需考虑来自旋转、切割设备可能的机械伤害：如意外切割、搅入，撞击，穿刺等。

　　2.低位部件、布线、管道等的设计布局需要避免操作人员绊倒的风险；

　　3.当操作、调整、清洁、维护保养需要用人字梯来实现时，依据操作、调整、清洁、维护保养的频率，每周一次或更高频率时可使用固定人字梯设计，低于这个频率使用可移动人字梯。

　　4.噪音排放需符合相应标准

　　5.在移动、搬运、运行过程中需要保持其稳定性；

　　6.满足基本电气要求：接地，绝缘，耐压等。

　　7.当设备表面存在极高温或极低温时，相应图文警告标识“Warning,hotsurface”/“Warning,coldsurface”需要标示在表面明显处。

　　二．CE认证对食品加工设备的卫生要求：

　　若机械设备拟用于制作和加工食品(如烹饪、冷藏、解冻、冲洗、搬运、包装、储藏、运输或销售等)，它的设计和制造必须能避免任何感染、致病或传染的危险，并且必须遵循下列卫生规定：

　　1、与食品接触或拟接触的材料必须满足相关指令规定的条件。机械设备的设计和制造必须使这些材料在每次使用前能够得到清洗。

　　2、所有表面(包括接缝)必须是光滑的，不得有可能使有机材料藏身的凹凸之处；

　　3、组合设备在设计上必须能将凸出、边缘及凹陷减至最小限度，最好使用焊接或连续接合，除了技术上无法克服者外，不可使用螺钉、螺钉头及铆钉。

　　4、与食品接触的所有表面都必须是容易清洗及消毒的。可能情况下应取下拆卸方便的部件之后进行清洗和消毒。内表面必须是圆角弯曲，以便于彻底清洗。

　　5、从食品中产生的液体以及清洁液、消毒液和漂洗液必须不受阻碍地从机械设备内排出(可能的话，以某种“净化”状态排出)。

　　6、机械设备的设计和制造，必须能防止任何液体或生物(特别是昆虫)进入，以及防止任何有机物积蓄在无法清洁的区域(例如对没有安装在支架或脚轮上的机械设备，在机械设备及其底座之间加封，或用密封部件等)。

　　7、机械设备的设计和制造必须不能使辅助物质(如润滑剂等)进入并与食品接触。必要时，机械设备的设计和制造必须能便于检查是否一直符合此要求。

　　目前欧盟已针对如下食品加工设备制定的相应的CE认证标准：

　　C.1烘焙类设备(Bakeryequipment)

　　成型机,面团切割机,醒发设备、发酵设备,料盘提升机和倾卸装置,带横柄的搅拌器,馅饼设备,多层烤箱载料器,切片机,旋转支架烤箱,揉面机,搅拌机等

　　C.2肉类加工设备(MeatMachinery)

　　切片机，切丁机，绞肉机，锯骨机，去皮机，粉碎搅拌机，除膜机，罐装、填充机，圆锯机，带锯机，烟熏装置等

　　C.3餐饮服务用食品加工设备

　　搅拌机，蔬菜削皮机，脱水机，烘干机，蒸煮机，洗碗机，切菜机

　　C.4面粉加工设备

　　干燥机，冷却机，磨粉机，其他面粉加工生产线等

　　C.5其他食品加工设备

　　牛奶加工设备，食用油加工设备，食物储存设备，鱼类加工设备，冰淇淋加工设备等。

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